こんにちは☆

管理栄養士・フードスペシャリストの松島です(*^^)

もうすぐひな祭り♪

古くから伝わる伝統的なお祝い料理があり、春の訪れを伝える旬の食材が使われています。

はまぐりの吸い物、菱餅、ひなあられ、白酒、ちらし寿司などが代表的です。

☆はまぐりの吸い物☆

「貝合わせ」の遊びとして用いられ、欠かせない食べ物。貝殻は、対になっているものでなければ、ぴったりと合わないので

仲の良い夫婦を表し、一生一人の人とより添い遂げられるようにという願いがこめられているそう。

はまぐりには、旨みがたっぷり！グルタミン酸、コハク酸、タウリンなどが含まれています。

ちょっと気分が落ち込んだ時、パソコンなどで眼が疲れたなぁといった時にオススメです(^o^)丿

☆ちらし寿司☆

海老…長生きを願う。高タンパク、低脂肪の代表的な食材。余分な塩分を出してくれるカリウムを含むので、塩分が多いお寿司にもぴったり。

蓮根…見通しがきく。ムチンというネバネバ成分が、胃や消化器官、花粉の季節に辛い鼻の粘膜などを守ってくれる効果も♪

豆…健康でまめに働けますように。

などの演技のいい具が祝いの席にふさわしく、三つ葉、卵、人参などの華やかな彩りが

食卓に春の訪れを感じさせてくれるため、ひな祭りの定番メニューとなっています。

プラスアルファで、カルシウムたっぷりのちりめんじゃこ、カロテンやビタミン類豊富な菜の花を添えてもＧＯＯＤ☆