続いては、秋の味覚「きのこ」のお話です。

今ではスーパーで年中販売されていますが、最も種類が多くなる季節が今♪

きのこって美味しいですよね～。香りと食感がなんともいえず大好きです(*^^)

サブにもメインにもなれる万能食材♪♪

エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、えのきだけ、椎茸、松茸など…いろいろありますが、

今一番好きなのがエリンギ。弾力があって、コリコリした食感が特徴ですね。

エリンギには、ビタミンＢ１、Ｂ２、ビタミンＤ、カリウムなどがたっぷり。

カリウムは、塩分を身体から排出してくれるので、むくみ予防や塩分の多い食事をしたときにオススメですね☆

また、あの特徴的なコリコリ感は、食物繊維によるもので、きのこ類の中でもトップレベルで便秘予防にもいいといわれます(^o^)丿

ボリューム満点でしかも低カロリー、ビタミンやミネラルなどの栄養分がたっぷりと含まれる「きのこ」

毎日の食事に、しっかりと取り入れて行きましょう(*^-^*)

ちなみに、きのこは一度冷凍させることで栄養価アップしますので、是非冷凍保存してくださいね！